都市农业能否破解城乡间隔扩展的难题?

发布时间:2022-07-04 02:10:14 来源:od体育app

  本文刊载于《中国科学院院刊》2022年第2期“科技与社会”,原文标题《以都市农业为载体,推进城乡交融开展》

  在全球城市化进程中,劳动力、本钱、土地等要素不断向城市集合以获得更高功率的报答。在发明城市昌盛的一起,一般伴跟着村庄开展的日益滞后和城乡间隔的不断扩展等许多问题。因而,我国当令提出“村庄复兴”战略,并在“十四五”规划中清晰作出了“坚持农业村庄优先开展,全面推进村庄复兴”的严峻布置。

  村庄复兴,工业先行。村庄工业兴隆才干招引更多的人返乡作业,聚人聚气,完结村庄昌盛与全面复兴。但是,我国人多地少的基本国情决议了单纯依托传统农业出产难以完结农人致富,有必要探究新的工业形状和增效动能。为此,人们再次把目光投向城市,期望经过满意楼房林立下城市居民对绿色健康日子与回归天然的需求,培养都市农业新式工业形状,探究完结城乡交融和村庄复兴的有用途径。

  都市农业,英文一般用 urban agriculture或agriculture in city countryside 来表述,一般不是特指某一详细的工业,而更多是表现一种地域形状的农业,是指“在城市内部及其周边区域,服务于城市居民需求的农业”。都市农业的明显特征包含:

  2.多功用特点,即不只仅简略地为城市居民供应健康安全食物产品,还兼具“日子”“生态”“文明”等多方面功用 。

  地域特点的都市农业,是城市化的伴出产品,严密围绕在城市及其周边区域,具有明显的地域特征和必定的区域边界:既包含在城市内部空间拓宽的农业,也包含城郊农业和近郊农业。因为地点地域的特殊性,地域特点的都市农业要求:

  1.在有限的空间内以尽量少的资源(如水、肥、劳动力等)投入,产出尽可能多的农产品,其技能特征首要杰出立体化、无土化、工厂化等,这也是差异于传统农业的关键地点;

  2.充分运用城市的可用空间开展农业,如房顶、阳台、绿洲、闲暇修建、地下空间等,大幅拓宽可用于播种的土地资源。

  工业特点的都市农业,要求在构筑城市食物出产体系的一起,活跃拓宽农业的非食物性和多功用特点,特别是日子、生态、文明与服务等出产以外的功用;为城市居民供应“三产”消费,如参观、休闲、体会、康养、参加、科普等,以满意人们日益添加的美好日子需求。

  欧洲、美国及日本等发达区域和国家城市化起步相对较早,二战今后快速的城市化促进都市农业得到蓬勃开展,并探究出各具风格的开展形式。美国更着重都市农业的经济功用,特别发起在城市内部及其周边区域进行新鲜蔬果出产,“食在当季、食在当地” 。近年来涌现出像 Plenty、Aerofarm 等一批闻名新式农业高技能企业在城区进行蔬菜工厂化出产;美国哥伦比亚大学教授 Despommier乃至还提出笔直农场概念,期望运用摩天大楼进行食物出产。欧洲愈加重视都市农业的生态和社会日子功用,着重农业与天然环境的调和一致,重视人与天然调和共处,如英国的“森林城市”和德国的“田园城市”等;荷兰则经过工厂化农业手法推广“绿色出产力”理念。以日本、新加坡为代表的亚洲都市农业体系统筹出产、日子和生态三者的功用拓宽。日本为了坚持城市生态平衡,建成了绿岛农业和工厂化农业两大特征都市农业工业形状,并构成了私家农庄、市民农园和休闲娱乐性农园等都市农业形式,所构建的城市食物出产体系确保了全国 30% 的农产品供应;新加坡土地资源极为紧缺,首要以开展“现代化集约农业科技园”为特征,探究笔直立体农业与植物工厂化开展之路。

  整体来看,发达国家都市农业经过长时间的探究,构成了各具本国明显特征的开展形式,其间有两点值得咱们学习与学习:

  20 世纪 90 时代以来,我国东部滨海一些发达区域开端进行都市农业探究,并获得了快速开展。2012 年,农业部办公厅发布《关于加速开展都市现代农业的定见》。同年 4 月,在上海初次举行全国都市现代农业现场沟通会,随后接连举行了 4 次沟通研讨会。自此,一些城市结合本身条件构成了各具特征的都市农业工业形状并逐步构建了高科技农业园区、农业公园、休闲农场、民宿农庄等都市农业形式。例如:成都凭仗其丰厚的村庄旅行资源,将农业旅行、参观休闲、民宿和农家乐等串联在一起,促进了一三工业的交融,完结了乡民家门口的作业;上海提出了“居民美化自治”概念,鼓舞、支撑社会力气运营公共绿洲,促进了社区花园的开展,一起依据本地居民对绿叶菜的喜爱,提出大力开展叶菜工厂的开展思路;深圳要点打造农业科技立异园区,活跃探究城市食物工厂开展之路;北京除开展参观型都市农业外,绿色农产品订单形式及市民农园等形状也遭到居民的喜爱。

  与发达国家比较,我国都市农业开展较晚,现在尚处于起步阶段,并且首要会集在“超一线”和“新一线”城市及其周边区域,城市的食物出产功用还未得到满意重视,农业休闲参观形式单一,立异缺少。都市农业作为一个方兴未已的朝阳工业,必将在进步城市居民日子品质、推进城乡交融与村庄复兴中发挥重要效果。因而,学习世界成功经验,探究一套具有我国特征的都市农业开展形式,显得尤为火急。

  都市农业是城市化快速开展的必定产品,是现代农业与都市完美结合的重要效果,对确保城市食物安全、发明生态宜居环境、满意人们多元化需求、助力村庄复兴等都具有极为重要的含义。据统计,全国 36 个大中城市犁地面积挨近全国的 1/9,蔬菜产值占全国的 1/6。都市农业与其他农业形状的明显差异,在于直接承担着“保城市供应、稳商场菜价”的职责。特别是新冠肺炎疫情爆发以来,食物出产、加工与物流补给在世界各地承受着不同程度的压力,都市农业在城市食物确保方面发挥了重要效果。自2021 年开端,我国“三农”作业的重心将前史性地转向全面推进村庄复兴的新阶段,都市农业作为衔接城乡的重要载体,正在扮演着越来越重要的效果。

  都市农业很重要的一个特征便是能够运用城市空间进行农业出产,大幅拓宽犁地资源。

  1.能够运用城市可用播种空间,如家庭阳台、城市房顶、防空洞、地下室、社区空位等出产食物。据开始估量,全国现有城市可用农业空间若被运用的线 万亩以上的犁地。

  2.能够选用植物工厂和笔直农业等高技能手法进行食物出产。经过笔直空间运用及其周年接连出产,单位面积产能可达大田出产的数十倍乃至上千倍。以生菜为例,植物工厂年产能达 3000棵/m2,是温室(200 棵/m2)的 15 倍、大田(32 棵/m2)的 90 多倍;若选用笔直农业方法出产,其产能更可达大田的 1000 倍以上。因而,都市农业将在拓宽犁地资源、大幅进步食物产能等方面发挥重要效果。

  新冠肺炎疫情的爆发延伸,加重了城市食物供应的不安稳性;阻隔关闭等方针的施行,简略导致城市食物供应链的中止与紊乱,并且疫情期间物质与经济妨碍的加重也约束了食物获取。传统的向大城市运送食物的物流体系均匀间隔为 800—1500 km,需求很多的物流能耗,并且简略遭到疫情、天然灾害等危机的影响,因而火急需求构建有弹性的城市食物体系,而开展都市农业刚好能处理这一问题。都市农业充分运用城市可用的空间资源,经过先进的技能与配备培养各种蔬菜瓜果等食物产品,在供应新鲜、安全健康食物的一起,能够完结就近产销,极大缩短运送间隔,下降运送成本,然后防止了疫情等危机构成的运送危险和长途运送构成的食物耗费糟蹋,进步了城市食物供应体系的弹性。都市农业出产能够将一部分“菜篮子”乃至“米袋子”把握在城镇居民手中,然后极大进步城市食物供应的可继续才干。此外,将高规范农田移植在城市环城生态公园中,经过农业建造进步环城生态水平,做到规模化培养与景象化营建的完美结合,可明显改进城市气候,助力缓解气候变化的冲击、进步城市应对气候灾害的耐性。都市农业可明显增强城市反抗疫情、天然灾害等相似危险的才干,更有利于确保社会安稳。

  因为城市化进程的加速,我国城市“三密三高”问题杰出,即修建、人口和工业密布,能耗、污染和排放高;钢筋水泥的城市建造改动了周边的天然环境,使城市居民被逼与天然脱离。日子方法的改动,加之快节奏的日子与作业状况,给人们的心思构成了很大的压力,兼具康养、休闲、生态、日子和出产于一体的都市农业便成了城市居民的火急需求。都市农业杰出的生态环境为居民供应了休闲放松的好去处,也为体会耕耘活动供应了天然途径,让市民在“三密三高”城市之中,重建人与天然的联络,重构人与人之间的联系。俗话说“养花种草,不急不恼”,“有动有静,不生杂病”。都市农业劳动适中,有动有静,在松土、浇水中既训练了身体,又体会了田园趣味。研讨标明,从事都市耕耘活动有利于下降心脏病和中风的危险、改进睡觉质量、下降皮质醇水平然后舒缓心情,排解心思压力,激起愈加愉悦的精神状况,有助于居民的身心健康。此外,现在我国居住在城市且具有必定劳动才干的退休人员在 1.2 亿左右,都市农业为城市退休人员供应了发挥的空间。退休人员参加都市耕耘活动,不只能够发挥余热,还能够在从事农业培养活动中获得靠近天然的享用,以及在收成累累果蔬中获得自我价值表现的愉悦感触。

  2020 年,我国城市人均绿洲面积为 14.8 m2 ,远低于联合国对城市规划要求的人均绿洲面积30—40 m2和城市最佳环境人均绿洲面积 60 m2 的规范,城市绿洲缺少问题杰出。都市农业能够经过城市空间培养、房顶美化、景象绿洲和环城美化等添加绿洲面积,进步植被数量,饯别疆土美化举动,进步城市的宜居性。一起,经过适合的农业生态体系构建,能够让城郊稻田成为人工湿地、菜园变成人工绿洲,发挥“城市之肺”效果,防治城市污染,净化城市环境,坚持城市生态平衡。数据闪现,全球城市区域的植被每年能够发生 330 亿美元的生态体系服务价值。此外,绿色植被还能吸收二氧化碳,开释氧气,在净化空气的一起助力碳中和完结。而都市农业在城市内部及其周边进行出产,完结食物的就近供应与出售,防止了长途运送进程的损耗糟蹋和能源消耗,然后削减城市食物消费的碳脚印。相关研讨标明,在城市内进行农业出产能够促进市民碳脚印的削减,全球每年由此而削减的人均二氧化碳排放量达 205kg,节能高达 1.5×1010kW·h。

  都市农业形状与其地点的区位密切相关,依据地舆空间以及功用定位不同可划分为以城市或城市群为中心的城区、城郊及辐射圈 3 个类型区。因为不同类型区的资源优势各不相同,都市农业开展有必要找准定位,结合当地实践,清晰开展途径,以优势资源为依托,量体裁衣地开展与其区位相适应的农业工业,以完结城市与村庄之间的互动和工业交融。

  因为坐落城市内部,这一区域的都市农业首要以生态服务功用为中心,侧重于营建或改进市民日子环境和参加体会的功用,出产食物的功用相对较小。其农业类型首要以家庭园艺和社区农场、美化农业和公园农业、植物工厂和笔直农业为主。

  1.家庭园艺和社区农场。其效果首先是为城市居民供应休闲活动空间,体会耕耘操作,酣畅身心;其次是能够产出少量新鲜蔬果或赏识园艺产品。因为城市内部的土地资源极为紧缺,除市政美化用地外,罕见可播种土地;市民能够运用自家阳台、楼顶、地下室等空间进行园艺培养。社区农场首要是运用社区、校园、医院或写字楼等一些公共搁置空间,选用无土培养或立体培养等方法,给市民或学生等供应必定的耕耘活动场所,为社会供应必定的公共食物产品和参加体会空间。

  2.美化农业和公园农业。政府或房地产商在美化或公园规划建造时,应防止千人一面的市政产品和地产景象,而是要充分考虑市民的利益需求,有意识地添加一些绿洲景象和农业培养空间,构成独具特征的美化农业或公园农业,让市民参加其间,然后将被动地承受景象,变为自动参加发明。

  3.植物工厂和笔直农业。以植物工厂和笔直农业为代表的颠覆性农作方法必将会很多出现在城市内部。运用地下修建空间、防空洞和楼宇等一些城市空间出产食物产品,不只能为市民供应新鲜的绿色蔬果产品,弥补“菜篮子”供应,增强城市食物供应的弹性,并且还可作为展现现代农业的窗口,为居民供应绿色休闲、参加体会、科普的好去处。

  城市内部的都市农业还能很好地完结与村庄工业交融和共生开展,村庄不断地为城区农业供应种苗和半成品的活体蔬果,大幅进步单位土地产出率和经济效益。城市居民经过村庄供应的优质服务,不断收成参加体会带来的美好,互利共赢。

  城市周边的城郊区域,具有必定的可播种土地,但其受城市扩展的影响较大,犁地面积易受城市开展的腐蚀。这一区域的都市农业兼具农副产品的出产加工和生态服务功用,出产功用的比重较大;但因为犁地资源有限,无法进行大规模的传统农业出产。这一区域的首要农业形状包含:

  1.高效设备农业。一般经过大力开展科技含量较高的设备农业,进行农业的工厂化出产,为市区供应新鲜、卫生、养分的蔬菜、生果、禽蛋等农副产品。一起,经过对农产品进行深加工,进步农产品的附加值,促进工农结合,进步农业产出收益。

  2.休闲参观农业。运用紧靠市区、交通便当的地缘优势,城市周边区域还能够把农业与休闲旅行结合起来,开展休闲参观、市民菜园、采摘体会和科普教育等形状的农业,招引城市居民旅行农业景象、品味美食、参加耕耘活动,打造“城市后花园”,促进一三工业的交融。

  城郊型都市农业可在促进村庄复兴方面发挥重要效果。经过开展高效设备农业和休闲参观农业将使农人获取更多的收益,并得到更多的作业时机和经济收入,然后招引更多的农人回乡务农,推进村庄昌盛。

  作为都市农业的外缘辐射区,都市农业与传统农业在城市辐射圈外围交互效果、交融开展。这一区域首要以出产鲜活农产品为主,非农作业时机少,人员丢失严峻,是村庄复兴重视的要点。城市外围区域的农业出产方法一般较为传统,村庄的传统修建与乡土气味较浓。因而,可考虑根据都市农业的技能和理念将农业与大地景象、村庄旅行结合起来,让市民赏识田园风光和品味农家风味,体会传统农耕文明、乡土文明和风俗风情,领会旅行活动中的“乡愁”情怀,构成“以农促旅,以旅带产,以产兴农”的村庄开展形式。农业向旅行参观工业拓宽必定要安身村庄传统特征,如田园风光、风俗文明等,尽可能发掘村庄的文明意蕴,建立明显的村庄意象,坚持共同的乡土气味,确保村庄文明的原真性和共同性。一起,在村庄的工业重构与晋级中,要重视对村庄本身的维护,防止变成“城不城”、“乡不乡”、商业气味过重的境况。真实做到守住乡魂、养住乡情、护住乡土,让村庄仍是村庄,真实让到此参观的市民体会到“久在樊笼里,复得返天然”的感觉。用村庄的安静舒缓,化解城市的繁忙压力,为城市居民打造“第二家乡”;用城市的资金和技能,完结村庄的工业立异与重构,促进工业落地与交融开展,为村庄居民打造“榜首作业”,助力村庄复兴。

  都市农业在促进城乡交融开展方面具有重要的桥梁与枢纽效果。都市农业地处城市及其延伸地带,一方面严密依托并服务于城市,另一方面兼具昌盛村庄、殷实农人的前史重担。坚持工业反哺农业、城市反哺村庄,广泛应用都市农业的高技能手法与高效土地运用方法,能够协助农人进步出产功率,盘活供销联系,促进要素流转,带动村庄经济开展和农人增收,引导城市现代资源要素向城郊村庄歪斜。一起,都市农业工业开展也为城乡沟通供应了互动途径,促进城乡居民之间更深化的沟通沟通,然后进步互相的认同与接收,拉近城乡居民的间隔,完结互融互通和村庄复兴,在高质量开展中促进城乡共同殷实。

  都市农业旨在满意城市居民的多功用需求,而村庄农业重在满意人类的食物需求。都市农业与村庄农业在工业上是互补联系,一头服务城市、一头殷实农人。都市农业的开展可有用促进村庄复兴,运用城市资金和资源拓宽的都市农业高新技能工业最终将服务于村庄农业开展。比如,村庄劳动力经过都市农业出产活动,把握先进的技能和理念,回到村庄进步村庄农业技能水平;而都市农业的开展也可促进城市人员和资金向农业范畴活动,然后有利于村庄农业晋级换代,带动村庄经济开展和农人增收。

  都市农业还有一个重要的使命便是为城市居民供应绿色休闲服务。城市越来越密布构成的天然生态“荒漠化”使市民思念村庄的绿色田园和生物多样性的调和,村庄旅行与参观农业刚好为处理这一问题供应了关键。村庄具有天然景象、前史文明和村庄风俗,能够让城市居民望得见山、看得见水、记得住乡愁、体会到耕耘。都市农业拓宽的休闲参观等功用,不只为城市居民休闲休假供应愉悦身心的世外桃源和心灵寄予的精神家乡,并且也为村庄带来新的昌盛,为农人增收供应新的途径,为村庄复兴作出新的更大奉献。

  村庄凄凉与空心化一直是村庄复兴的严峻难题。都市农业开展一方面可推进村庄为城市内部的新式工业形状供应各类配套服务,大幅进步单位土地产出率和经济效益,招引一批有志于从事现代农业的年轻人扎根村庄,培养一批新式工作农人,集合村庄人气;另一方面,都市农业所拓宽的休闲、参观、体会、科普等功用,能够招引城市居民源源不断地进入村庄,去感触天然、了解农业,然后了解农人,发明更为丰厚的城乡互动时机,促进城乡间文明的认同与沟通,这对完结城乡交融开展含义严峻。

  都市农业作为一个新式工业形状,不只能在城市内部和村庄拓宽全新的现代农业工业,并且还会促进城乡之间的频频互动沟通、集合村庄人气,大幅进步农业归纳效益。因而,都市农业必将成为城乡交融开展的重要枢纽,在推进村庄复兴中发挥越来越重要的效果。

  不管城市怎么开展,民以食为天的道理亘古不变,人们神往美好日子的寻求永不停歇。2050 年,全球人口将达 97 亿,城市人口也将打破 65 亿,食物需求将比现在添加 70%—100%。但是,据估量,到 2050 年即便拓宽地球上现有的一切犁地,也只能添加 12% 左右的土地;即便运用现有的一切增产技能,食物的增产起伏也仅在 30%—40% 左右,因而确保食物安全的使命将会极为艰巨。我国更是一个资源相对缺少的人口大国,人均犁地仅为全球均匀水平的 1/3;为应对逐年添加的食物需求,有必要从多个视点来探究确保食物安全的途径,“藏粮于地、藏粮于技”显得尤为火急。

  都市农业被认为是处理未来城市化开展面对的人口资源环境等一系列问题的重要途径之一。

  1.可大幅拓宽食物出产空间,完结城市“非犁地”农业运用,增强城市食物供应弹性;

  2.可完结农业向笔直空间拓宽和周年接连出产,大幅进步资源运用功率和食物产能;

  3.可促进城乡工业与人员频频互动,集聚村庄人气、添加农人收入。总归,都市农业将会在确保城市食物安全、推进城乡交融开展与村庄复兴等方面发挥重要效果。

  但是,从整体上来看,现在我国都市农业尚处于起步开展阶段,相关的工业形状、技能体系、商业形式、扶持方针等都还未彻底成型,在城乡交融开展进程中的效果还未能充分发挥。因而,亟待从战略层面上进行布局,从城乡交融开展方面进行规划,从技能支撑方面加大研制力度,以及从方针确保方面加以扶持。

  都市农业不是简略的一种农业形状,而是触及城市食物安全、城乡交融开展与村庄复兴、居民日子质量等严峻民生问题,都市农业体系的构建必将对加速国家现代化进程具有重要推进效果。

  都市农业彻底不同于传统农业,而是在城市内部及周边区域拓宽出的一个全新工业,触及土地特点、城市空间运用、科技支撑、社会开展等一系列严峻课题。因而,有必要从国家层面进行整体布局与规划,才干确保都市农业健康开展。

  都市农业被认为是现代农业的前沿范畴,触及专用种类选育、食物工厂化、笔直空间种养、人工智能管控以及设备配备等一系列高新技能工业方向。但是,现在都市农业还没有被列入国家科技开展规划,相关工业开展缺少严峻科技支撑,严峻影响都市农业工业可继续开展。

  都市农业是一个全新的工业形状,正处于从小到大,从单一到多元的开展进程,但也面对土地、资金、商场、人才、方针等一系列亟待处理的难题。因而,需求政府在方针上加以扶持与引导,优先把都市农业归入城市开展大纲中,在土地运用、方针扶持、商场培养、人才方针歪斜及金融信贷等方面给予支撑。一起,加大对都市农业绿色金融的布局,将都市农业与碳金融商场结合起来。削减城市碳脚印,强化都市农业绿色开展,让都市农业真实落地生根,完结农业功用变现,带动农人致富,助力村庄复兴。

  都市农业的雏形正在我国开始闪现,各种工业形状正逐步构成。跟着城市化的快速开展,人们对确保食物安全与绿色健康日子的需求将会不断上升。信任不久的将来,都市农业必将在促进城乡高质量交融开展和村庄复兴中发挥越来越重要的效果。

  杨其长中国农业科学院都市农业研讨所党委书记、副所长、研讨员。世界欧亚科学院院士,兼任世界园艺学会(ISHS)植物出产体系智能化专委会主席、国家才智植物工厂立异联盟主席。“863”项目“智能植物工厂化出产技能研讨”首席科学家,国家要点研制方案“中英才智植物工厂”首席科学家。长时间从事设备农业范畴的科研作业,在植物工厂、温室节能及都市园艺等方面获得多项立异效果。以榜首完结人获国家科技进步奖二等奖 2 项、中国专利金奖 1 项、其他省部级奖赏 10 余项,宣布论文 267 篇,作品 8 部,获授权专利 150 余件。

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